A albumina é uma
proteína de alto valor biológico presente na clara de ovo, também é encontrada
no leite e também no sangue onde se encontra em grande abundância no plasma sanguíneo
é sintetizada no fígado.
A albumina é uma das fontes de proteína mais utilizadas
no meio da musculação, mas, não unicamente nele. A mesma também é utilizada
para pessoas que necessitam de uma compensação protéica e
que não conseguem fazer este por meio da alimentação, optando assim por ingerir
esta proteína de altíssimo valor biológico.
Tendo uma absorção lenta, a albumina é de extrema conveniência
para utilizar durante o dia em quaisquer refeições, porém, a mesma normalmente
é utilizada por muitos antes de dormir,
facilitando o consumo de uma refeição “leve” neste horário. Aliás, o seu custo
X benefício é muito melhor do que o da caseína ou de blends protéicos, por
exemplo, (pelo menos no Brasil).
Riquíssima em aminoácidos essenciais, vulgo
BCAAs, a albumina
possui predominância dos aminoácidos Ácido Glutâmico, ácido aspártico e a Leucina.
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